Organizacja kuchni

Trójkąt roboczy

W projekcie każdej kuchni należy uwzględnić tzw. trójkąt roboczy. Jego wierzchołki stanowią najważniejsze z punktu widzenia przygotowywania posiłków sprzęty, a mianowicie: kuchenka (lub płyta grzewcza wraz z piekarnikiem), zlewozmywak oraz lodówka.

To od ich rozmieszczenia zależy wygoda przy przygotowywaniu każdego posiłku, ponieważ podczas gotowania korzystamy z nich naprzemiennie. Właśnie z tego powodu odległości pomiędzy tymi elementami wyposażenia powinny być optymalne, aby skrócić drogę, jaką musimy pokonać podczas wykonywania kolejnych czynności. Nie tylko poprawia to komfort pracy, ale także skraca jej czas.

W zależności od wielkości kuchni odległości te mogą się różnić, jednak zawsze powinny mieścić się w określonych przedziałach:

  • pomiędzy kuchenką a zlewozmywakiem: od 90 cm (w małych kuchniach) do 210 cm;
  • pomiędzy zlewozmywakiem a lodówką: od 120 cm do 210 cm;
  • pomiędzy lodówką a kuchenką: od 120 cm do 270 cm;
Od rozmieszczenia zależy wygoda przygotowywania każdego posiłku
Od rozmieszczenia zależy wygoda przygotowywania każdego posiłku

W każdej kuchni, nawet takiej składającej się z pojedynczej linii zabudowy da się uzyskać funkcjonalne i ergonomiczne rozmieszczenie sprzętów, a podstawowa zasada zachowania trójkąta roboczego wytycza położenie głównych elementów zabudowy, stając się punktem odniesienie dla dalszego projektowania.

Organizacja kuchni

Strefy w funkcjonalnej kuchni

Kuchnia to przestrzeń, w której codziennie toczy się życie. Wykonujemy w niej wiele prac, a czas i łatwość ich wykonania w znacznej mierze zależy od tego, w jaki sposób rozmieszczone są wszystkie jej elementy, wyposażenie i zapasy.

Funkcjonalna kuchnia to taka, w której wszelkie prace wykonuje się optymalnie – to znaczy w najkrótszym możliwym czasie i przy najmniejszej ilości koniecznych czynności. Na szczęście w każdej kuchni możliwe jest uzyskanie odpowiedniego poziomu funkcjonalności. Kluczem do sukcesu jest podział kuchni na strefy.

Strefa przygotowywania

Tutaj wykonujemy większość prac związanych z przygotowywaniem posiłków, dlatego warto zadbać o odpowiednią przestrzeń do działania oraz dostępność niezbędnych narzędzi. Sercem tej strefy jest główny blat roboczy. Powinien mieć on co najmniej 90 cm szerokości, aby umożliwić nam swobodną pracę. Nie wolno zapominać o odpowiednim oświetleniu blatu, a także łatwym dostępie do przynajmniej dwóch gniazdek elektrycznych. 

Musimy pamiętać, że zazwyczaj przygotowując posiłek korzystamy z deski do krojenia (czasem więcej, niż jednej), misek i kilku produktów spożywczych. Blat roboczy powinien umożliwić nam ich swobodne rozstawienie. W zasięgu ręki powinniśmy mieć także wszystkie niezbędne sprzęty i produkty, dlatego też w strefie przygotowywania powinna znaleźć się wygodna szuflada na sztućce robocze (noże, obieraczki, cedzaki, trzepaczki itp.), podstawowe produkty spożywcze (np. mąka, cukier, oliwy) oraz przyprawy.

Dodatkowo w obrębie tej strefy powinniśmy mieć dostęp do drobnego sprzętu kuchennego, takiego jak: miski, blender, czy mały robot kuchenny. Dobrym pomysłem jest zaprojektowanie tej strefy pomiędzy strefą gotowania a strefą zmywania.

Plastikowe pojemniki idealnie nadają się do organizacji strefy przygotowań.
Plastikowe pojemniki idealnie nadają się do organizacji strefy przygotowań.

Strefa gotowania i pieczenia

To miejsce związane z obróbką cieplną przygotowanego jedzenia. Jej centrum stanowi kuchenka lub płyta oraz piekarnik oraz pochłaniacz pary (okap kuchenny).

Warto wziąć pod uwagę, w jaki sposób najczęściej przygotowujemy posiłki. W sytuacji, gdy preferujemy pieczenie – należy rozważyć umieszczenie piekarnika w zabudowie na odpowiedniej wysokości, która ułatwia wkładanie i wyjmowanie z niego potraw.

Dodatkowym sprzętem w tej strefie może być mikrofalówka. Ponadto istotne jest wygospodarowanie miejsca na garnki, pokrywki i patelnie oraz blachy i ruszty do pieczenia.

Strefa zmywania

Tutaj lądują wszystkie wykorzystane i brudne naczynia, a zatem centralnym punktem tej strefy musi być zlewozmywak wraz baterią i suszarką do naczyń. Jeśli decydujemy się na umieszczenie w kuchni zmywarki, powinna ona znaleźć się w pobliżu zlewozmywaka, aby ułatwić płukanie naczyń z resztek jedzenia.

Ze względu na konstrukcję szafki pod zlewem – jest to także dobre miejsce na kosze na odpady i takie produkty jak np. worki na śmieci, ręczniki papierowe, ścierki czy gąbki do naczyń, a także najważniejsze środki czystości.

Ważne, aby wszystkie środki chemiczne oraz odpadki znajdowały się z dala od jedzenia.

Stefa przechowywania

To miejsce, w którym powinniśmy mieć łatwy dostęp do sztućców i zastawy. Szkło do napojów i alkoholi dobrze trzymać w szafkach wiszących, podobnie jak kubki i filiżanki.

Ciężkie talerze i sztućce powinny znaleźć się w szufladach lub szafkach stojących. Strefa ta to także dobre miejsce na różne drobiazgi, które warto mieć pod ręką (przybory do pisania, karteczki do robienia notatek, świece, latarki itp.).

Organizacja zaplecza dużej kuchni
Organizacja zaplecza dużej kuchni

Strefa zapasów

Ostatnia na liście podstawowej, ale bez niej kuchnia właściwie nie istnieje. Ta strefa to miejsce, gdzie króluje lodówka i „spiżarnia” np. w formie pojemnej szafy, w której powinny się znaleźć wszystkie produkty suche oraz konserwy, słoiki i napoje. Dodatkowym elementem tej strefy może być specjalny regał/półka na wina.

Dodatkowo do stref kuchni można zaliczyć strefę jadalnianą, w której powinny znaleźć się meble niezbędne do wygodnego spożywania posiłków oraz do przechowywania obrusów i serwet. W tej strefie można także wygospodarować miejsce na barek na alkohole.

Grupa Sentima

Dziewiętnasty wiek

Szlachetna, klasyczna kuchnia z frontami w kolorze antycznej czereśni. Wyraziste frezowanie z powtarzającym się motywem lilii nadaje jej charakteru i stylu. Intensywny kolor frontów doskonale uzupełniają jasne blaty oraz stylizowane sprzęty. Całość tworzy klimat elegancji, niczym w dawnych szlacheckich domach.

Grupa Sentima

Rozważna i romantyczna

Klasyczna kuchnia z frezowanymi i giętymi frontami w kolorze patynowanej czereśni tworzy ciepły i przytulny klimat. Uroku dodają dodatki, podkreślające atmosferę kuchni i tworzące przestrzeń pełną życia. Nowoczesny sprzęt AGD został dopasowany tak, aby nie burzyć rustykalnego charakteru całości kompozycji.

Grupa Sentima

Nowa odsłona klasyki

Kontrastowe zestawienie kolorów, faktur i form stanowi istotę projektu. Klasyczne meble i sprzęt AGD, nowoczesna oprawa kolorystyczna – tworzą kontrast stylistyczny. Jasne fronty doskonale prezentują się na tle ciemnej ściany, czyniąc wnętrze bardzo indywidualnym.

Linia Capital

Czysta energia

W tej kuchni dominantę stanowi kontrast intensywnej czerwieni i czerni, podkreślony wysokim połyskiem frontów tworzących jednolitą taflę. Jasne blaty łagodzą całość kompozycji, tworząc przestrzeń wyjątkową i nowoczesną. To projekt dla osób ceniących sobie energię, aktualne trendy i odważnych.

Linia Capital

Subtelność nowoczesności

Nowoczesne kuchnie oparte o jednolite kolorystycznie fronty mogą tworzyć kompozycje subtelne w swoim wyrazie. W tym projekcie zabudowa kuchni w łagodnej i stonowanej kolorystyce płynnie łączy się z salonem, tworząc spójną całość wnętrza. Charakteru nadaje jej wysoki połysk frontów i prostota formy.

Grupa Royal

Pod innym kątem

Ramy frontów łączone są pod nietypowym kątem. Charakterystyczny skos powtarza się w ozdobnym frezie szufl ad, szkle witryny i oparciu krzesła. Szafka narożnikowa z łamanym frontem i kształt okapu dopełniają stylistycznie całości.

Grupa Royal

Kuchnia z lilią

Klimat tworzą dodatki! Korona łączy dwie witryny ponad pochłaniaczem. Pomiędzy szafkami pilastry. Górne i dolne listwy ozdobne wieńczą całość kompozycji. Motyw lilijki pojawia się we frontach, w szybach witryn, w koronie i w krześle.

Grupa Royal

Kuchnia z klasą

Kuchnia nie tylko klasyczna, ale także z klasą. Dostępna zarówno z frontami w ciemnym kolorze mokka, jak i jaśniejszych odcieniach. Fronty wykończone są prostymi i wyrazistymi frezami, a całość tworzy elegancką kompozycję, którą doskonale uzupełniają stylizowane sprzęty i jasne blaty.

Grupa Royal

W ciepłym nastroju

Kuchnia Artycja to propozycja dla tych, którzy cenią klasykę i solidne wykonanie. Misterne frezy podkreśla patyna. W ramach witryn szkło „Gemma” z charakterystyczną elipsą. Miodowy kolor drewna wybornie prezentuje się w towarzystwie grafitowych sprzętów oraz kutych elementów aranżacji.

Grupa Royal

W klasycznym szyku

Kombinacja zabudowy wiszącej i stojącej tworzy funkcjonalny szereg. Dekoracyjność frezów i fronty typu „kratka” równoważą dyscyplinę ustawienia. Oddzielone od reszty szafki z piecykiem tworzą zaciszną enklawę.

Linia Traffic

Codzienny rytm

W tej przestrzeni funkcjonują jedynie symboliczne granice. Zabudowa kuchenna płynnie przeistacza się w zabudowę mebli pokojowych. Ciąg szafek wiszących stanowi łącznik pomiędzy jednym a drugim pomieszczeniem.

Linia Traffic

Kojące brązy

Ciekawie zaprojektowane wnętrze: różne wysokości zabudowy, wydzielone strefy funkcji, zestawienie odkrytych i zabudowanych szafek, a wszystko to ujęte w jeden kolorystyczny nawias. Identyczne wybarwienie frontów i blatów tworzy stonowany, harmonijny wystrój.